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这盆菜鲜嫩可口上桌秒光连汤汁都不剩做法简单一看就会

[时间:2022-08-09 17:46来源:未知作者:admin浏览:]

  黔鱼不仅有丰富的营养,而且肉质细嫩、美味浓郁、无刺、开胃、易消化,特别适合老人和儿童。含有丰富的蛋白质和矿物质等营养元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。

  虽说黔鱼的脂肪含量高。但常吃黔鱼并不表示会发胖。爱美MM大可放心,因为黔鱼的鱼脂肪是不饱和脂肪酸,它与猪肉的脂肪不同。猪肉的脂肪是饱和脂肪酸,吃了会发胖。黔鱼的不饱和脂肪里面有很多人体必需的而其它食品难以找到的营养元素,利于心血管的化学养分。鱼皮更是富含丰富的胶原蛋白,盈润肌肤水当当,让女人越吃越美。

  其实关于鱼的做法有很多,各家有各家的做法。今天给大家分享这款大蒜烧黔鱼,我没有先将鱼肉抹豆粉用油炸一次,那样炸一下呢是为了让鱼在烧大蒜的时候不至于散开,翻炒烂。也让鱼肉吃起来外皮酥脆,内部柔软。但是这样没炸的吃起来更为细腻柔软,就算是吃到最后,肉质还是紧致有弹性,筷子一夹也不会就散了。这就是黔鱼的肉质决定的吧。

  黔鱼一条;芹菜一小把;大葱几根;泡辣椒 5根;泡姜 3块 ;大蒜一小碗;食用油适量;猪油适量;豆粉适量;料酒少许;豆瓣少许;花椒几粒。

  9.炒出蒜香味,将鱼肉放入锅里,加入适量开水,水位以刚刚要淹没鱼肉为准。

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